Software para I+D alimentario
Software de fórmulas y escandallo para I+D alimentario
Versiona tus recetas, calcula el escandallo por ingrediente y el coste por kg vendible según el rendimiento, y obtén la tabla nutricional y el Nutri-Score estimado de cada fórmula antes de escalar a producción.
Lo que hoy te cuesta dinero
El margen se escapa donde no lo estás mirando
Las recetas viven en Excel y en cuadernos
Cada maestro obrador tiene su versión y nadie sabe cuál es la vigente. Cuando alguien falta, la receta falta con él.
El escandallo se queda viejo
La harina o la mantequilla suben de precio y el coste de la receta sigue siendo el del año pasado. El margen real es una intuición.
La ficha nutricional es un trámite aparte
Cada cambio de fórmula obliga a rehacer a mano la tabla nutricional y a revisar alérgenos, o a pagar un análisis externo por cada iteración.
Con PlanerLab
Presupuesto y coste real, siempre comparables
Escandallo vivo por ingrediente
Cada ingrediente con su precio y su unidad: coste por lote, por kg de masa y por kg vendible según el rendimiento del horneado.
Recetas con revisiones
Fórmula por fases (A, B, C…) con porcentajes sobre el lote; la revisión aprobada queda inmutable y trazable.
Nutrición y Nutri-Score al instante
Tabla nutricional por 100 g calculada desde la fórmula, con el Nutri-Score estimado en cada iteración.
Prototipos con coste real
Lanza lotes de prueba desde la fórmula, imputa ingredientes y operaciones reales y compara estimado contra real.
Cómo encaja en tu día a día
De la idea al lote industrial, con la receta bajo control
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1
Das de alta tus ingredientes con precio, unidad y datos nutricionales.
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2
Formulas por fases y porcentajes; cada iteración es una revisión numerada.
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3
Lanzas prototipos, imputas el coste real del lote y ajustas la fórmula.
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4
Apruebas la revisión vigente y escalas a producción con escandallo y ficha al día.
Deja de perseguir recetas por carpetas: versiónalas, costéalas y escálalas.
Te enseñamos en una demo cómo PlanerLab controla el margen de tus proyectos, partida a partida.
Soluciones por sector