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Artículos prácticos sobre formulación, gestión de fórmulas, costes, muestras, calidad e I+D en alimentación, cosmética, perfumería y suplementos.
Bajar el coste de una receta no tiene por qué empeorar la letra del Nutri-Score, pero depende de por dónde se ahorre. Un checklist para saber qué cambios son seguros y cuáles hay que simular antes.
Leer artículoVolver a comparar dos revisiones cerradas de una fragancia, con un año de diferencia, enseña cosas que ningún mod suelto revela: qué materiales sostienen la identidad y cuánto costó cada recorte.
Leer artículoEl número que sale de la fórmula (dosis, riqueza del activo, overage) y el número que va impreso en la etiqueta no son siempre el mismo. Dónde termina el dato y dónde empieza la decisión legal.
Leer artículoCuando una revisión nace de otra, el sistema no dibuja un árbol genealógico: guarda la composición de partida, no un vínculo vivo. Tres hábitos simples evitan perder el hilo de qué deriva de qué dentro de dos años.
Leer artículoUn producto lleva dos años en catálogo, vendiéndose bien, y nadie ha vuelto a mirar si el precio pactado sigue cubriendo el coste real de fabricarlo. A veces la respuesta es no, y hace tiempo.
Leer artículoUna gran cadena manda a su propio equipo de calidad a auditar al laboratorio antes de firmar el contrato. No busca lo mismo que un auditor IFS o BRC: busca otra cosa, y conviene saber qué antes de que llegue con la agenda cerrada.
Leer artículoCon seis proyectos abiertos y capacidad para tres, alguien decide qué va primero. La pregunta es si esa decisión es visible para todo el equipo o vive solo en la cabeza de quien reparte el trabajo cada mañana.
Leer artículoUn roadmap de I+D que solo lista fechas de lanzamiento no sirve para gestionar el trimestre. El roadmap útil dice, además, cuánta capacidad de laboratorio se va a consumir en cada frente.
Leer artículoEl seguimiento de proyectos en Notion, la fórmula en Excel y las decisiones importantes en un grupo de WhatsApp. Tres sistemas, cada uno razonable por su cuenta, que juntos no cubren nada del todo.
Leer artículoUn laboratorio cosmético con veinte años de historia no migra veinte años de fórmulas: migra las que están vivas. Cómo priorizar, qué datos rehacer y por qué la migración cosmética tiene una capa extra que la alimentaria no tiene.
Leer artículo¿Es lo mismo un producto que "no lleva gluten" que uno que "puede contener trazas de gluten"? No, y confundir los dos campos en el maestro de ingredientes es de los errores de etiquetado más frecuentes y más evitables.
Leer artículoLa misma reformulación cuesta lo mismo en materiales tanto si se decide con tres meses de margen como si se decide con tres días. Lo que cambia radicalmente es todo lo demás: horas extra, lotes perdidos, capacidad robada a otros proyectos. Un recorrido por dónde se esconde ese coste.
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