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Artículos prácticos sobre formulación, gestión de fórmulas, costes, muestras, calidad e I+D en alimentación, cosmética, perfumería y suplementos.
Un proveedor deja de fabricar un ingrediente, o sube el pedido mínimo por encima de lo que puedes absorber, y el laboratorio se entera el día que lo necesita. Qué datos evitan que una rotura de stock se convierta en una crisis.
Leer artículoCómo se conserva y cómo se usa un producto se decide durante los ensayos de estabilidad y después desaparece del radar. Por qué conviene que vivan en la propia revisión.
Leer artículoCuando un cliente pide tres variantes de un mismo producto, la tentación es copiar el archivo tres veces. Cómo clonar una revisión aprobada como punto de partida sin perder el control de cuál es cuál.
Leer artículoEl proveedor descataloga una referencia y hay que cambiarla. Parece un trámite y toca catorce cosas distintas. Lista de comprobación para no descubrir la número once en el lote industrial.
Leer artículo«¿Qué cambiamos entre la 12 y la 14?» es la pregunta más repetida de un laboratorio. Debería contestarse en tres segundos y casi nunca se puede. Cómo debe ser un comparador de fórmulas útil.
Leer artículoUna decisión de modelado de diez minutos que condiciona los siguientes tres años. Árbol de elementos o material del maestro: los criterios para elegir, con ejemplos de alimentación y cosmética.
Leer artículoLa premezcla que usas en catorce productos no debería estar copiada catorce veces. Cómo publicar una base aprobada como ingrediente con coste propio y qué pasa cuando esa base cambia.
Leer artículoUna lista plana de treinta ingredientes no dice nada. Las mismas treinta líneas agrupadas en fases, con la función de cada una, se leen en veinte segundos y se comparan entre revisiones. Cómo estructurar una fórmula bien.
Leer artículoLa regla más incómoda de un sistema de fórmulas y la que más disgustos evita. Qué significa inmutable, qué haces cuando de verdad necesitas cambiar algo y por qué «es un ajuste mínimo» es la frase más cara del laboratorio.
Leer artículo«Fórmula_final_v3_BUENA_estaVEZ.xlsx». Si ese nombre de archivo te suena, este artículo va de ti. Cómo montar un versionado de fórmulas que aguante doscientas iteraciones y una auditoría.
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