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Artículos prácticos sobre formulación, gestión de fórmulas, costes, muestras, calidad e I+D en alimentación, cosmética, perfumería y suplementos.
Un proveedor avisa de una subida de precio antes de que sea efectiva. Ese margen de días es exactamente el tiempo que hace falta para saber, sin tocar nada real, a cuántos productos afecta y cuánto.
Leer artículoEn I+D, que algo salga mal es el trabajo. El problema no es el fallo: es que el fallo no se registre y se repita en otro proyecto dentro de ocho meses. Cómo registrar sin burocracia y sin buscar culpables.
Leer artículoLa ficha técnica es el documento que más circula fuera de la empresa y el que peor se mantiene. Por qué envejece, qué pasa cuando alguien usa una versión antigua y cómo hacer que se genere sola.
Leer artículoEl auditor pasa por el laboratorio menos tiempo que por la planta, pero cuando lo hace tiene una lista corta y concreta. Qué mira, qué preguntas hace y cómo se llega preparado sin dedicarle dos semanas.
Leer artículoLa trazabilidad no es para el auditor: es para el martes por la mañana en que algo no cuadra y hay que averiguar qué pasó. Qué debe registrarse, cuánto tiempo y cómo conseguir que no estorbe.
Leer artículoDefensa del cuaderno de laboratorio y de por qué, aun así, no puede ser el único sitio donde vive tu conocimiento. Qué se digitaliza, qué se queda en papel y cómo se conectan.
Leer artículoEstabilidad, compatibilidad con el envase, challenge test, panel sensorial, vida útil. Todo el mundo sabe que hay que hacerlo; casi nadie tiene un mecanismo que impida aprobar sin haberlo hecho.
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